Control de calidad

CATACIÓN

Considerando que el proceso de catación es uno de los más importantes, puesto que es el área encargada de inspeccionar, manejar y controlar la calidad en cada uno de los procesos para evitar errores que repercutan negativamente en la calidad del producto y por ende su valor en el mercado.

El Mañanero Conquistador S. de R.L. cuenta con el equipo y personal altamente calificado con muchos años de experiencia en el rubro, para garantizar calidad y consistencia en nuestros productos.

En este departamento se realizan los análisis siguientes:

• Análisis Físico (Café verde).

• Análisis Granulométrico (Tamaño).

• Análisis de tueste (Café tostado).

• Análisis Sensorial (Catación).

Cata de Cafés Especiales

La cata de café especial es un proceso de evaluación sensorial utilizado para analizar y apreciar las características y cualidades de los cafés de alta calidad. Es una técnica utilizada por profesionales del café, conocidos como catadores, para identificar y describir los perfiles de sabor, los aromas y otros atributos de los cafés especiales.